網(wǎng)友問(wèn)重慶紅酒批發(fā)哪里正宗？當(dāng)然去重慶保稅港區(qū)紅酒豐富，重慶葡萄酒愛(ài)好者經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)起：我那些紅酒已經(jīng)在柜子里放了好幾年了，還能放多久，要不要趕緊喝？今天就來(lái)講解下這些知識(shí)，方便以后更好的喝紅酒。 所謂保質(zhì)期，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，紅酒等葡萄酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢？ 所謂的保質(zhì)期就是適飲期，我國(guó)葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國(guó)外葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法。

因?yàn)橛懻?a href="http://www.surrealsound.net/" target="_self" title="重慶進(jìn)口葡萄酒">重慶進(jìn)口葡萄酒的保質(zhì)期是沒(méi)有意義的，愛(ài)好紅酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期。所謂的變質(zhì)是怎樣的 所謂的變質(zhì)，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說(shuō)在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期質(zhì)量就有問(wèn)題不能喝了。事實(shí)上無(wú)論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如潲水，完全沒(méi)有了紅酒的特性，就不必冒險(xiǎn)飲用了，若只是骨架松散香氣無(wú)蹤口感變得較酸，可以喝但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義，外國(guó)人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期沒(méi)有保質(zhì)期的概念。

按國(guó)人的理解，在保質(zhì)期以?xún)?nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的不得渾濁不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過(guò)保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過(guò)兩年全新橡木桶貯藏口味很硬又苦又澀，必須經(jīng)過(guò)10年左右或10年以上的瓶?jī)?chǔ)，口味才能變得柔軟。